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Alcachofas de Tudela
Las pelamos y envasamos de forma manual, elaborándolas sin acidulantes para conservar su delicado sabor y excepcional textura.
Alcachofa de la variedad Blanca de Navarra, de forma redonda y tamaño pequeño. Acogida a Indicación Geográfica Protegida Alcachofa de Tudela. Cosechada en primavera en los campos de la Ribera Navarra y recolectada de forma manual.
Una vez calibradas se escaldan durante unos minutos para proceder a su pelado, una tarea manual muy laboriosa mediante la que se eliminan las hojas exteriores para quedarnos únicamente con los corazones más tiernos.
En Viuda de Cayo envasamos nuestras alcachofas de Tudela al natural, sin acidulantes ni correctores de acidez, conservando así su sabor natural y su textura.
¿Sabías que…?
La alcachofa carece prácticamente de grasas y contiene un contenido considerable de hidratos de carbono y proteínas. Contiene Cinarina, un ácido que aumenta la producción de bilis facilitando la depuración del hígado.
Las pelamos y envasamos de forma manual, elaborándolas sin acidulantes para conservar su delicado sabor y excepcional textura.
Alcachofa de la variedad Blanca de Navarra, de forma redonda y tamaño pequeño. Acogida a Indicación Geográfica Protegida Alcachofa de Tudela. Cosechada en primavera en los campos de la Ribera Navarra y recolectada de forma manual.
Una vez calibradas se escaldan durante unos minutos para proceder a su pelado, una tarea manual muy laboriosa mediante la que se eliminan las hojas exteriores para quedarnos únicamente con los corazones más tiernos.
En Viuda de Cayo envasamos nuestras alcachofas de Tudela al natural, sin acidulantes ni correctores de acidez, conservando así su sabor natural y su textura.
¿Sabías que…?
La alcachofa carece prácticamente de grasas y contiene un contenido considerable de hidratos de carbono y proteínas. Contiene Cinarina, un ácido que aumenta la producción de bilis facilitando la depuración del hígado.